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Gewürze, Kräuter & Mischungen

100 cards · 🇩🇪 Deutsch

Gewürze, Kräuter und die daraus hergestellten Mischungen.

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Gewürz

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  1. 1Gewürz
    Ein Samen, eine Frucht, eine Wurzel, eine Rinde oder eine andere Pflanzensubstanz, die hauptsächlich zum Würzen oder Färben von Lebensmitteln verwendet wird
  2. 2Wie unterscheiden sich Gewürze von Kräutern?
    Gewürze kommen aus Samen, Früchten, Wurzeln oder Rinde; Kräuter sind die Blätter, Blüten oder Stiele von Pflanzen
  3. 3Welches Land trägt 75% zur globalen Gewürzproduktion bei?
    Indien
  4. 4Schwarzer Pfeffer
    Das häufigste Gewürz, gewonnen aus getrockneten Pfefferkörnen, beheimatet in Indien
  5. 5Zimt
    Ein Gewürz, das aus der inneren Rinde von Bäumen der Gattung Cinnamomum gewonnen wird
  6. 6Unterschied zwischen Zimt und Kassia
    Echter Zimt (Ceylon-Zimt) ist süßer und zarter; Kassia ist stärker und billiger
  7. 7Muskatnuss
    Ein Gewürz aus dem Samen des Muskatnussbaums, stammend von den Banda-Inseln in Südostasien
  8. 8Muskatblüte
    Die Arillus (äußere Hülle) des Muskatnusssamens, verwendet als Gewürz
  9. 9Ingwer
    Ein Gewürz, das aus dem Rhizom (Wurzel) der Ingwerpflanze gewonnen wird
  10. 10Kurkuma
    Ein leuchtendes gelbes Gewürz aus dem Rhizom einer Pflanze der Ingwerfamilie, häufig in der indischen Küche verwendet
  11. 11Nelke
    Ein Gewürz aus den getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaums
  12. 12Wann wurden Nelken erstmals in Mesopotamien verwendet?
    Um 1700 v. Chr.
  13. 13Safran
    Das teuerste Gewürz, gewonnen aus den Narben der Krokusblüte
  14. 14Warum ist Safran so teuer?
    Er muss von Hand aus Krokusblüten geerntet werden, und es braucht Tausende von Blüten, um eine kleine Menge herzustellen
  15. 15Kreuzkümmel
    Ein Gewürz aus den getrockneten Samen der Kreuzkümmelpflanze, weit verbreitet in der nahöstlichen und indischen Küche
  16. 16Kardamom
    Ein Gewürz aus den Samen von Pflanzen der Ingwerfamilie, verwendet in sowohl süßen als auch herzhaften Gerichten
  17. 17Fenchel
    Ein Gewürz aus den Samen der Fenchelpflanze mit einem anisähnlichen Geschmack
  18. 18Senfsamen
    Kleine Samen der Senfpflanze, ganz oder gemahlen verwendet, um Senf herzustellen
  19. 19Koriander
    Die getrockneten Samen der Korianderpflanze, verwendet als Gewürz
  20. 20Unterschied zwischen Koriander und Koriander-Blatt
    Koriander bezieht sich auf die Samen (Gewürz), während Koriander-Blatt sich auf die Blätter (Kraut) bezieht
  21. 21Vanille
    Ein Gewürz aus Orchideenschoten, häufig in Desserts und Duftstoffen verwendet
  22. 22Paprika
    Ein Gewürz aus getrockneten und gemahlenen roten Paprikas (Paprika oder Chilischoten)
  23. 23Cayennepfeffer
    Ein heißes rotes Pulver aus getrockneten Cayenne-Chilischoten
  24. 24Chilipulver
    Eine Würzmischung, typischerweise mit getrockneten Chilischoten, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver und anderen Gewürzen
  25. 25Gewürznelke
    Ein Gewürz aus den getrockneten Beeren des Pimenta dioica-Baums, schmeckend wie eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss und Nelken
  26. 26Woher stammt die Gewürznelke?
    Die Karibik und Mittelamerika (Neue Welt)
  27. 27Sternanis
    Ein sternförmiges Gewürz von einem Baum, der in China beheimatet ist, mit einem anisähnlichen Geschmack
  28. 28Galgant
    Ein Rhizom ähnlich wie Ingwer, verwendet in der südostasiatischen Küche
  29. 29Asant
    Ein scharfes Harz-Gewürz, verwendet in der indischen Küche
  30. 30Paradieskörner
    Ein Gewürz verwandt mit Kardamom, einst beliebt in der mittelalterlichen europäischen Küche

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