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Especias, hierbas y mezclas

100 cards · 🇪🇸 Español

Las especias, las hierbas y las mezclas elaboradas con ellas.

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Especia

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  1. 1Especia
    Una semilla, fruto, raíz, corteza u otra sustancia vegetal utilizada principalmente para condimentar o colorear los alimentos
  2. 2¿Cómo se distinguen las especias de las hierbas?
    Las especias provienen de semillas, frutos, raíces o corteza; las hierbas son las hojas, flores o tallos de las plantas
  3. 3¿Qué país contribuye el 75% de la producción mundial de especias?
    India
  4. 4Pimienta negra
    La especia más común, derivada de granos de pimienta secos, nativa de India
  5. 5Canela
    Una especia obtenida de la corteza interna de árboles del género Cinnamomum
  6. 6Diferencia entre canela y casia
    La canela verdadera (canela de Ceilán) es más dulce y delicada; la casia es más fuerte y más barata
  7. 7Nuez moscada
    Una especia hecha de la semilla del árbol de nuez moscada, originaria de las Islas Banda en el Sudeste Asiático
  8. 8Macis
    La arila (cubierta externa) de la semilla de nuez moscada, utilizada como especia
  9. 9Jengibre
    Una especia derivada del rizoma (raíz) de la planta de jengibre
  10. 10Cúrcuma
    Una especia amarilla brillante del rizoma de una planta de la familia del jengibre, comúnmente utilizada en la cocina india
  11. 11Clavo
    Una especia hecha de los capullos florales secos del árbol del clavo
  12. 12¿Cuándo se usaron por primera vez los clavos en Mesopotamia?
    Alrededor de 1700 AEC
  13. 13Azafrán
    La especia más cara, derivada de los estigmas de la flor de azafrán
  14. 14¿Por qué el azafrán es tan caro?
    Debe recolectarse a mano de las flores de azafrán, y se necesitan miles de flores para producir una pequeña cantidad
  15. 15Comino
    Una especia hecha de las semillas secas de la planta de comino, ampliamente utilizada en la cocina de Oriente Medio e India
  16. 16Cardamomo
    Una especia de las semillas de plantas de la familia del jengibre, utilizada en platos dulces y salados
  17. 17Hinojo
    Una especia de las semillas de la planta de hinojo, con sabor similar al regaliz
  18. 18Semilla de mostaza
    Pequeñas semillas de la planta de mostaza, utilizadas enteras o molidas para hacer condimento de mostaza
  19. 19Cilantro (semilla)
    Las semillas secas de la planta de cilantro, utilizadas como especia
  20. 20Diferencia entre cilantro y cilantro (hojas)
    El cilantro se refiere a las semillas (especia), mientras que el cilantro se refiere a las hojas (hierba)
  21. 21Vainilla
    Una especia derivada de vainas de orquídea, comúnmente utilizada en postres y fragancias
  22. 22Pimentón
    Una especia hecha de pimientos rojos secos y molidos (pimientos o chiles)
  23. 23Pimienta de cayena
    Un polvo rojo picante hecho de chiles cayena secos
  24. 24Polvo de chile
    Una mezcla de especias que generalmente contiene chiles secos, comino, ajo en polvo y otras especias
  25. 25Pimienta de Jamaica
    Una especia de las bayas secas del árbol Pimenta dioica, con sabor como una combinación de canela, nuez moscada y clavos
  26. 26¿De dónde proviene la pimienta de Jamaica?
    El Caribe y América Central (Nuevo Mundo)
  27. 27Anís estrella
    Una especia en forma de estrella de un árbol nativo de China, con sabor similar al regaliz
  28. 28Galanga
    Un rizoma similar al jengibre, utilizado en la cocina del Sudeste Asiático
  29. 29Asafétida
    Una especia de resina acre utilizada en la cocina india
  30. 30Granos de paraíso
    Una especia relacionada con el cardamomo, una vez popular en la cocina europea medieval

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