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Makronährstoffe & Mikronährstoffe

77 cards · 🇩🇪 Deutsch

Carbohydrates, proteins, fats, vitamins and minerals.

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Nährstoff

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  1. 1Nährstoff
    Eine Substanz, die von einem Organismus verwendet wird, um zu überleben, zu wachsen und sich fortzupflanzen, die in Zellen für metabolische Zwecke eingebaut oder ausgeschieden werden kann, um Strukturen zu schaffen
  2. 2Zwei Hauptkategorien von Nährstoffen
    Makronährstoffe (in großen Mengen verbraucht) und Mikronährstoffe (in kleineren Mengen benötigt)
  3. 3Makronährstoffe
    Nährstoffe, die in relativ großen Mengen (Gramm oder Unzen) verbraucht werden, hauptsächlich zum Erzeugen von Energie oder zur Einarbeitung in Gewebe für Wachstum und Reparatur
  4. 4Drei Hauptmakronährstoffe, die Energie liefern
    Kohlenhydrate, Proteine und Fette
  5. 5Wassers Rolle als Makronährstoff
    Wasser muss in großen Mengen verbraucht werden und ist universell für die Aufrechterhaltung der Homöostase erforderlich, liefert aber keinen Kaloriengehalt
  6. 6Mikronährstoffe
    Essentielle Nahrungselemente, die in kleineren Mengen (Milligramm oder Mikrogramm) benötigt werden, und die biochemische und physiologische Rollen in Zellprozessen haben
  7. 7Zwei Arten von Mikronährstoffen
    Vitamine und Mineralien
  8. 8Wie viele Kilokalorien liefert 1 Gramm Protein?
    4 Kilokalorien
  9. 9Wie viele Kilokalorien liefert 1 Gramm Kohlenhydrat?
    4 Kilokalorien
  10. 10Wie viele Kilokalorien liefert 1 Gramm Fett?
    9 Kilokalorien
  11. 11Wie viele Kilokalorien liefert 1 Gramm Ethanol?
    7 Kilokalorien
  12. 12CHNOPS
    Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff, Sauerstoff, Phosphor und Schwefel - die chemischen Elemente, die Menschen in den größten Mengen verbrauchen
  13. 13Kohlenhydrate bestehen aus
    Verbindungen, die aus verschiedenen Arten von Zuckermolekülen bestehen
  14. 14Monosaccharide
    Einfache Zucker aus einer einzelnen Zuckereinheit (z. B. Glukose und Fruktose)
  15. 15Disaccharide
    Kohlenhydrate bestehend aus zwei Zuckereinheiten (z. B. Saccharose und Laktose)
  16. 16Polysaccharide
    Komplexe Kohlenhydrate bestehend aus vielen Zuckereinheiten (z. B. Stärke, Glykogen und Zellulose)
  17. 17Glukose
    Ein Monosaccharid (einfacher Zucker), das die primäre Energiequelle für Zellen ist
  18. 18Glykogen
    Ein Polysaccharid, das die Hauptform der Kohlenhydratspeicherung bei Tieren darstellt, gespeichert in Leber und Muskeln
  19. 19Zellulose
    Ein Polysaccharid, das die strukturelle Komponente von Pflanzenzellwänden bildet; Menschen können es nicht verdauen (Ballaststoffe)
  20. 20Proteine bestehen aus
    Organische Verbindungen, die aus Aminosäuren bestehen, die durch Peptidverbindungen miteinander verbunden sind
  21. 21Wie viele essentielle Aminosäuren müssen aus der Ernährung bezogen werden?
    Neun essentielle Aminosäuren, die Menschen nicht selbst synthetisieren können
  22. 22Neun essentielle Aminosäuren
    Phenylalanin, Valin, Threonin, Tryptophan, Methionin, Leucin, Isoleucin, Lysin und Histidin
  23. 23Peptidverbindungen
    Chemische Verbindungen, die Aminosäuren miteinander verbinden, um Proteine zu bilden
  24. 24Proteinabbau
    Der Prozess, bei dem Proteine durch Proteasen in freie Aminosäuren während der Verdauung abgebaut werden
  25. 25Fette bestehen aus
    Ein Glycerinmolekül mit drei daran befestigten Fettsäuren
  26. 26Gesättigte gegen ungesättigte Fettsäuren
    Gesättigte Fettsäuren haben nur Einfachbindungen zwischen Kohlenstoffatomen, während ungesättigte Fettsäuren sowohl Doppel- als auch Einfachbindungen haben
  27. 27Essentielle Fettsäuren
    Fettsäuren, die der Körper nicht herstellen kann und aus der Ernährung bezogen werden müssen
  28. 28Zwei essentielle Fettsäuren für Menschen
    Alpha-Linolensäure (eine Omega-3-Fettsäure) und Linolsäure (eine Omega-6-Fettsäure)
  29. 29Omega-3-Fettsäuren
    Essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für Herzgesundheit, Gehirnfunktion und Entzündungshemmung wichtig sind
  30. 30Omega-6-Fettsäuren
    Essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die an Gehirnfunktion, Wachstum und Entwicklung beteiligt sind

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